오늘 저녁 뭐 먹지?

혼밥족을 위한 봄 간편 덮밥

혼자서도 쉽게, 폼 나게, 소박하지만 특별한 봄의 이야기가 한 그릇에 차곡하게 담긴다. 오직 나만을 위한 근사한 만찬이 뚝딱 차려졌다. 혼밥족을 위한 봄 간편 덮밥.

봄나물 매콤 강된장 덮밥

따로따로 봄나물과 강된장을 한 그릇에 멋스럽게 담았다. 날것 그대로의 달걀노른자를 올려 짭조름한 덮밥을 부드러운 맛과 농도로 달랜다.

재료

냉이 4뿌리, 달래 6줄기, 조갯살 100g, 표고버섯 1장, 청양고추 1개, 붉은고추 1개, 달걀노른자 1개, 밥 1공기

강된장 양념

된장 3큰술, 고추장 ½큰술, 국간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 2작은술, 청주 1큰술, 깨소금•참기름 약간씩, 다시마 우린 물 ½컵

만드는 법

1 냉이, 달래는 1cm 길이로 썬다.

2 표고버섯은 사방 1cm 크기로 썰고 청양고추, 붉은고추는 송송썬다.

3 볼에 분량의 강된장 양념을 모두 넣고 잘 섞는다.

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4 ③에 냉이, 달래, 표고버섯, 조갯살을 넣고 양념이 배도록 버무린다.

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5 팬에 고추기름을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶다가 ④를 넣어 섞는다.

6 그릇에 밥을 담고 ⑤의 강된장, 달걀노른자를 올려 완성한다.