최고 권위의 미식평가서 2017년 <미슐랭가이드> 한국판 발간이 코앞으로 다가왔다. 116년 역사를 지닌 최고의 미식평가서로 인정받는 <미슐랭가이드>. 분명 최고의 맛집만 엄선하겠지만 평범한 우리네 입맛과는 조금 다를 터. 자타공인 까다로운 입맛을 가졌다는 7명의 맛평가단에게 입맛별 최고의 맛집을 물었다. 남녀노소, 전문가와 비전문가 누구나 입맛별 최고의 맛집을 선택할 수 있는 <여성조선>판 <미슐랭가이드> 리스트를 공개한다.
정성이 보약! 엄마 손 맛집
정성이 가득 든 음식은 그 자체로 먹는 이에게 감동을 준다. 가족들을 위해 밥을 짓는 엄마의 손맛을 느낄 수 있는 맛집을 소개한다.
홍신애 엄마 밥집, 대성정육식당 #홍신대맛집 #차돌+묵은지 “엄마 밥이 먹고 싶을 때, 마음이 허전할 때 들르는 제 30년 단골집이에요. 여주에서 직접 배추농사를 짓는 사장님이 손수 김장해 2년간 숙성시킨 묵은지와 갓 도정해 하루 몇 번씩 뜨끈뜨끈하게 짓는 밥 한 술을 함께 먹으면 며칠째 앓던 감기도 싹 가실 만큼 힘이 나요.”
보광동 시장골목 사이에 있는 작은 생고기집으로 오랜 단골들만 아는 숨은 맛집이다. 차돌박이와 삼겹살 세트메뉴, 수육, 김치찌개는 이곳의 최고 인기메뉴. 잘 익은 묵은지에 수육이나 삼겹살을 돌돌 말아 한 입 먹으면 단골이 되는 건 시간문제다.
위치 서울 용산구 장문로 114 문의 02-795-9935 가격 차돌박이&삼겹살 600g(각각 300g씩) 4만8천원
정호균 자연을 닮은 밥상, 걸구쟁이네 #여주아울렛 #착한식당 “아이들과 주말 나들이 갈 때 즐겨 찾는 곳이에요. 믿고 먹을 수 있는 식당이 줄어들어 외식할 곳 없는 요즘, MSG는 물론 오신채까지 걸러내는 사장님의 정성 덕분에 어떤 메뉴든 안심하고 시킬 수 있죠. 갑자기 엄마 밥이 먹고 싶을 때면 가족끼리 들르는 단골 맛집이에요.”
이영돈 PD의 착한 식당에 선정돼 더 유명해진 사찰음식 전문점이다. 몸에 화를 일으켜 우리를 쉽게 흥분케 하는 오신채(파, 마늘, 달래, 부추, 흥거(마늘 종류))를 일절 사용하지 않고 산야에 나고 자라는 자연 그대로를 닮은 정갈한 음식을 선보인다. 위치 경기 여주시 강천면 강문로 707 문의 031-885-9875 가격 사찰한정식 1인분 1만3천원
유민주 정다운 심야식당, 모국정서 #사케맛집 #와우# 꿀맛 “오픈키친으로 꾸며져 내가 먹을 음식이 어떻게 보관되고 조리되는지 모든 과정을 지켜볼 수 있어요. 멋진 셰프님과 두런두런 이야기를 나누며 따뜻한 사케 한 잔 즐기기 좋은 멋진 심야식당이에요.”
일본 영화 <심야식당>을 연상케 하는 이자카야 맛집으로 모든 메뉴가 1인분 기준으로 제공된다. 모든 메뉴는 주문 즉시 만들어지며 식재료와 정성을 생각하면 가성비가 단연 최고다. 평일에도 늘 만원이니 며칠 전 예약은 필수.
위치 서울 강남구 도산대로 25길 1층 문의 02-511-0751 가격 마소면 4천5백원, 간사이풍 다시마키(계란말이) 7천원
강부연 퓨전한식, 민스키친 #엄지척 #도산공원 #연예인단골맛집 “세련된 플레이팅의 맛좋은 한식이 먹고 싶을 때면 민스키친을 찾아요. 솥밥, 보리굴비, 항정살구이 등 어디서나 볼 수 있는 친숙한 메뉴들이지만 먹어보면 누구나 민스키친만의 특별함을 금방 느낄 수 있을 거예요. 짭조름하지만 깔끔하고 정갈한 그 맛을요. 남녀노소 누구와 찾아도 자기 앞 한 그릇은 뚝딱 비울 만큼 엄지 척, 맛집이에요.” 제철 재료로 만든 특선요리를 제공하는 민스키친은 색다른 한식을 만끽하는 즐거움을 제공한다. 기본 맛은 지키되 한식 범위 안에서 새로움을 추구하는 메뉴를 개발해 선보인다. 위치 서울 강남구 도산대로 45길 10-4(강남점) 문의 02-544-1007 가격 통마늘 항정살구이 3만5천원, 어란밥 3만8천5백원
유희영 화교의 자존심, 이화원 #쫄깃쫄깃 #맛있다 #화교 “메뉴판이 한 권의 책일 만큼 음식 종류가 많고 제각각 특색 있는 맛을 내 가족 모두가 좋아하는 20년 단골 맛집이에요. 탕수육, 간소새우, 딤섬 같은 흔히 먹어볼 수 있는 한국화된 중식메뉴를 먹으면 다른 곳과 맛의 차이를 확연히 느낄 수 있죠. 기름지거나 자극적이지 않고 끝 맛이 담백한 중식을 먹고 싶은 분들께 추천합니다.”
70년 전 명동 금락원에서 시작해 3대째 가업을 이어온 화교 출신 조동광 사장이 연남동 매화에 이어 확장 개업한 연희동 대표 중식당이다. 국내 굴짬뽕의 원조라 불리는 매화 굴짬뽕, 중국냉면 붐을 이끈 매화의 중국식 비취냉면 등을 부담 없는 가격으로 맛볼 수 있다.
위치 서울 서대문구 연희맛로 13 문의 02-334-1888 가격 굴짬뽕(8천원), 간소새우 3만9천원(대), 딤섬 9천원(4개)
메이 소담스러운 한식당, 복정식당 #삼청동맛집 #한정식 “아늑하고 따뜻한 인테리어, 정갈함 담음새, 건강한 식재료, 정성이 가득한 손맛이 느껴지는 소담한 한식당이에요. 음식을 만드는 식재료부터 맛을 내는 장, 소금에 이르기까지 국내산 최고의 재료들만 사용해 정성을 다해 조리하는 것들이라 제겐 밥이 아니라 약같이 느껴질 정도죠.” 엄마가 가족을 위해 정성스레 밥상을 준비하듯 화학조미료와 맛소금을 전혀 사용하지 않고 직접 만든 천연양념으로 간을 한다. 김치 역시 6년 이상 간수를 뺀 신안천일염을 사용해 직접 담그는 등 푸짐한 양과 깔끔하고 정갈한 맛을 느끼고픈 이들에게 제격인 맛집이다. 위치 서울 종로구 삼청로 76 문의 02-734-8882 가격 보리굴비정식 3만5천원
문세윤 줄 서서 먹는 맛집, 이조면옥 #번호표 #비빔냉면 #왕갈비 “면 전문점이지만 저는 이곳 영양갈비탕을 좋아해요. 왕갈비라고 불릴 만큼 크고 푸짐한 고기와 깊은 육수 맛이 일품이거든요. 종일 촬영한 날 힘이 빠질 때면 집에 가기 전 보양하러 이곳에 들러요. 뜨끈한 국물에 갓 지은 고슬고슬한 밥을 푹 말아 오징어젓갈과 함께 먹으면 힘이 불끈 납니다.”
강서구 맛집 하면 가장 먼저 검색될 만큼 아는 이들은 다 아는 유명 맛집이다. 100평이 넘는 큰 좌식 홀이지만 대기표를 받고 기다려야 할 만큼 늘 사람들이 북적이는 곳으로, 식사시간보다 일찍 나서는 게 좋다. 비빔냉면, 물냉면, 영양갈비탕이 인기메뉴다.
