책 속의 문장

옛말에 음식남녀(飮食男女)라는 말이 있다. “음식과 남녀에 인간의 큰 욕망이 있다”는 말로 <예기(禮記)>에 나오는 문구다. 식욕과 남녀, 바꿔 말해 색욕은 인간의 원초적인 욕구라는 뜻이다. 하지만 정력에 좋다는 좋다는 이유만으로 종류를 가리지 않고 먹는 사람들은 인간의 욕구에 충실한 사람이라기보다 이성적으로 뒤떨어진 사람이 아닐까싶다.

「음식이 상식이다」중에서 p.166

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냉장고를 부탁해, 집밥 백선생 같은 요리 프로그램이 인기를 끌면서 요리 열풍이 불고 있다. 장래희망으로 요리사가 되겠다는 아이들도 많아졌다. 맛, 서비스, 가격, 분위기 등 밥과 반찬이면 충분하던 때는 지났다. 살기 위해 먹던 시절을 지나 먹기 위해 사는 시대가 오고 있다.

먹기 위해 사는 시대라고 해도 남녀노소 각자에게 의미가 다르다. 학생들에게 점심시간은 학교 다니는 낙이고, 주부들은 먹고 치우고 돌아서면 또 밥할 시간이다. 직장인들은 날마다 점심 메뉴를 고민하고, 블로거들은 전국의 맛집을 찾아다닌다. 이런 흐름을 타고 레시피가 담긴 요리책이 쏟아져 나왔고 「음식이 상식이다」같이 음식과 관련 된 흥미진진한 이야기를 품고 있는 책도 나왔다. 책장을 넘길수록, 다양한 음식을 맛보고 싶어 군침이 돈다. 게다가 인간의 역사는 곧 음식의 역사임을 실감했다.

이처럼 요리 콘텐츠가 TV와 인터넷을 가득 채우는 현상은 무엇을 반영하는 걸까? ‘먹방’이 잦아들고 ‘요섹남(요리하는 섹시한 남자)’이 등장해, 보기에도 화려하고 맛도 좋은 음식을 선보이는 ‘쿡방’의 부상은 시각과 미각을 동시에 만족시키려는 대중의 심리를 반영한다. 그러나 비만을 고민하는 이 시대에 사람들에게 필요한 건 보기에도 좋고 맛도 좋은 음식이 전부가 아니다. 사랑하는 사람들과 편안한 마음으로 기분 좋게 먹는 밥 한 끼, 헛헛한 마음을 따듯하게 데워 줄 밥상이 현대인에게 필요한 최고의 밥상이 아닐까?

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